Десять лучших винных школ Москвы

С чего начать знакомство с вином и как превратить увлечение в профессию? Лучшие школы сомелье, винные курсы и клубы для любителей — в обзоре.

Независимая школа сомелье Wine People — школа, которая не принадлежит ни одной виноторговой компании, что в наше время — настоящий подвиг. Авторитет и харизма ее основателей — известного сомелье Юлианны Григорьевой и автора популярных винных гидов Артура Саркисяна — от курса к курсу помогают им собирать отличный преподавательский состав и проводить яркие дегустации. Обучают здесь как профессионалов (с выдачей диплома, позволяющего работать сомелье и кавистом), так и обыкновенных винолюбителей, которые хотят узнать как можно больше. Учиться в Wine People не дешево, но студентов привлекает независимость, а значит, и более разнообразная дегустационная программа. Стоимость: базовый курс — 50 000 рублей за 51 академический час, любительский — 85 000 рублей за 11 часов, профессиональные курсы и интенсивы — по 120 000 рублей за 184 академических часа.

Школа вина «Энотрия» — школа, которая одинаково хорошо подходит как неофитам, так и будущим сомелье и кавистам. Это единственное заведение в нашей стране, чей учебный план полностью соответствует международным стандартам (даже все методички переводные). Более того, здесь получили право представлять в России программы Wine and Spirits Education Trust (или коротко — WSET®), уважаемой организации, которая уже более 40 лет присваивает квалификации в винной области по всему миру. «Энотрия» славится сильной теорией и обширной дегустационной программой, основанной на портфеле компании Simple (которой и принадлежит школа). Впрочем, у дружественных импортеров тоже есть возможность рассказать ученикам о своих винах. Обучение здесь тоже сложно назвать дешевым, но и организация учебного процесса, и оснащенность класса, и уровень преподавателей того стоят. Стоимость:
от 120 000 до 180 000 рублей — за любительские и профессиональные курсы и от 40 000 до 70 000 рублей — за WSET®.

L’Appartement 83 — необычный винный проект (который одновременно и клуб, и арт-пространство, и школа) придумала сомелье и преподаватель «Энотрии» Юлия Ларина, и если вам не подходят стандартные методы обучения, то это точно ваш вариант. В эстетском интерьере апартаментов на Страстном бульваре красиво рассказывают о вине молодые, но уже отмеченные серьезными винными титулами люди: Владислав Маркин, Константин Никаноров, Екатерина Киселева и сама Юлия Ларина. В основе каждой лекции лежат классические знания о вине, но не стоит обманываться: все курсы здесь — «Гедонист», «Энтузиаст», «Винный сноб» или «Коммерсант» — авторские и не имеют ничего общего с канонами, но тем и интересны. Владельцы маленьких винных хозяйств, бывая в Москве, обязательно заглядывают сюда с дегустациями. Стоимость: каждый курс из 5 лекций — по 15 000 рублей

Дегустационный клуб «750 мл» основан двумя друзьями. Денис Руденко — бывший программист со знанием 20 компьютерных языков, известный винный блогер и член жюри всевозможных винных конкурсов. Его соратник Сергей Александров — винный консультант и ведущий семинаров и мастер-классов. Вместе с виноделами и уважаемыми экспертами ребята проводят обучающие дегустации, за анонсами которых можно следить на сайте. В прошлом году они запустили серию успешных вебинаров по виноделию Франции и Италии, пользующихся популярностью как у новичков, так и у постоянных посетителей клуба. Главный хит — вебинар «Химия вина» — включает всего одну лекцию за 1500 рублей, но стоит каждого потраченного рубля. Стоимость: 3000 рублей — за видеокурс из 5 лекций, 1000 рублей — за каждую отдельную лекцию, 1500 рублей — за лекцию «Химия вина»

Wine Embassy — школа принадлежит виноторговой компании «Каудаль», владеющей сетью одноименных винных магазинов, и позиционирует себя как образовательный центр для профессионалов. Но на самом деле в большей степени рассчитана на тех, кто просто любит вино и хочет ловко разбираться в предмете. Программа на 99% основана на винах компании «Каудаль», благо ассортимент у них очень разнообразный.  Школа славится не только своим базовым курсом (он состоит из 35 занятий по 3 астрономических часа), но и интересными тематическими занятиями, сертификаты на посещение которых удобно дарить на праздники родным и друзьям. Стоимость: общий курс — 70 000 рублей, тематические курсы — по 15 000 рублей, мастер-классы — по 3000 рублей,
бесплатные вебинары раз в месяц.

Международный эногастрономический центр который был основан больше десяти лет назад, активно работает над развитием внешнего и внутреннего гастрономического туризма, проводит выставки продуктов и напитков и занимается обучением студентов по системе WSET®. Дипломы международного образца уже получили несколько сотен выпускников из Москвы, Санкт-Петербурга, с Урала, из Поволжья, Сибири, с Дальнего Востока, Юга России, из Украины, Эстонии, с Кипра и из Казахстана. Центр предлагает курсы разного уровня сложности: на первом и втором уровнях преподавание идет на русском языке, на третьем — на английском. Стоимость: от 39 000 рублей — за первый и второй уровень до 70 000 рублей — за третий.

Академия винного бизнеса — записываться в можно и тем, кто хочет связать свою жизнь с вином в профессиональном смысле, и тем, кто просто жаждет повысить свой любительский уровень. Учебный курс школы, открытой «Азбукой Вкуса», сертифицирован французским университетом Université du Vin de Suze-la-Rousse, который готовит крутых винных специалистов. И по результатам экзаменов выпускники «Академии» получают документ государственного образца. Программа заточена не только на теоретические знания и практические дегустации: здесь учат искусству винных продаж. Поэтому в преподавательском составе кроме винных экспертов числятся психологи и специалисты по этикету. Директор школы и эксперт по винам Франции Александр Судьин собрал вокруг себя серьезных профи. Дорогого стоит, например, послушать лекции Натальи Шабашовой, важнейшего специалиста в области элитных вин и крепких спиртных напитков. Стоимость: от 60 000 рублей — за базовое и стандартное обучение до 80 000 рублей — за углубленное.

Vinopanorama — независимый винный клуб предлагает массу услуг: от сомелье на час и авторских дегустаций на день рождения до доставки на дом винных сетов. Конечно, здесь можно и учиться: для всех страждущих предусмотрены индивидуальные, парные и групповые экспресс-курсы, которые ведут сомелье Камиль Минязев и консультант Сергей Попов. В клубе делают акцент на практике дегустаций, а винной теории уделяют куда меньше внимания. Обучение здесь рассчитано либо на пытливых любителей, желающих получить концентрированные знания, либо на начинающих сомелье, у которых слишком мало времени, но есть большое желание погрузиться в работу как можно скорее. Стоимость: от 3500 рублей — за одно занятие в общей группе до 50000 рублей — за индивидуальный экспресс-курс сомелье

Wine Project Club Марии Волковой, выпускницы «Энотрии» и бордоского INSEEC Wine & Spirits Institute, три года готовит к выпуску винных профи, многие из которых уже успешно работают в ресторанах города. Впрочем, здесь подумали и о простых любителях вина и путешествий. Курс Wine Travel проходит в течение месяца по выходным и погружает учащихся в новый винодельческий регион или страну. Для ценителей искусства сортовых дегустаций придуман курс «Винный критик», который сочетает теорию с практикой винных тейстингов. Занятия в Wine Project Club проходят в мини-группах по 6-9 человек — идеально для того, чтобы получить знания в максимально сжатые сроки. Стоимость:
курсы сомелье по основным винодельческим регионам (Франция, Италия, Испания, Новый Свет) по 4 мастер-класса — 8990 рублей за курс; курс «Винный критик» — 10 000 рублей; курс Wine Travel — 19 990 рублей.

I Like Wine School — совсем новая школа от ресторанного холдинга Perelman People (I Like Wine, I Like Wine 2.0. Beer&Brut, «Голодный — злой»), где можно познавать азы винной грамоты, причем с чистого листа. Курс, рассчитанный на восемь занятий и два месяца, ведут бессменные сомелье холдинга Елена Лебедева и Андрей Абрамов. В программе: классические белые и красные вина, мировые тренды, вина Нового Света, игристые и шампанское, десертное вино и пейринг (то есть основные принципы сочетания еды и вина). Обучение бесплатное, но нужно принять участие в конкурсе, который проводят у себя в фейсбук I Like Wine и I Like Wine 2.0 под хештегом #ilikewineschool. В данный момент в I Like Wine School учатся первые 20 студентов, которых отобрали из сотни желающих, следующий набор пройдет в январе. Стоимость: бесплатно.